食品行業中杏仁直播网址的使用
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食品行業中杏仁直播网址的使用

在食品域,定的水分含量可保持食品品質,延長食品保藏,食品的水都有各自的標準,有時若水分含量過或降低1%,無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。

例如,奶粉要求水分為3.0~5.0%,若為4~6%,也就是水分提到3.5%以上,就造成奶粉結塊,則商品價值就低,水分提後奶粉易變色,貯藏期降低,另外有些食品水分過,組織狀態發生軟化,彈性也降低或者消失。

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蔬菜含水量85~91%,水果80~90%,魚類67~81%,蛋類73~75%,乳類87~89%,豬肉43~59%。從含水量來講,食品的含水量低影響到食品的風味、腐敗和發黴,同時,幹燥的食品及吸潮後還會發生許多物理性質的變化,如麵包和餅幹類的變硬就不僅是失水幹燥,而且也是由於水分變化造成澱粉結構發生變化的結果,此外,在肉類加工中,如香腸的口味就與吸水、持水的情況關係十分密切,所以,食品的含水量對食品的鮮度、硬軟性、流動性、呈味性、保藏性、加工性等許多方麵有著為重要的關係。

因此,采用烘幹法結構的測定水分的儀器——MS-100鹵素杏仁直播网址,采用精度很的稱重係統,稱重準確;環形石英鎢鹵紅外線加熱源,幹燥樣品;杏仁直播网址與烘箱加熱法相比,環形石英鎢鹵紅外線加熱可以在溫下將樣品均勻地幹燥,樣品表麵不易受損,其檢測結果與標烘箱法具有良好的致性,具有可替代性。

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